首页 > 热门专题 > 小本生意

百万发登录网址

导语315货源网成本控制频道为广大新手创业者提供大量优质的成本控制信息,并按类型分类,包含成本控制相关专题、最新最全案例及用户感兴趣项目,希望对您有所帮助。

    开家文具连锁店,文具前辈亲自指导。对于文具行业,损耗是成本控制方面一个比较大的问题。由于不断有新款文具面世,冲击市场,一种文具在货架上摆上一两周卖不出去,就可能再也卖不出去了。那么,下面就让我们一起来了解一下吧。

    货物决定销量

    一家文具店要生存下去,货物是最重要的,它决定着销量的大小。文具连锁店,目前,消费者对文具百万发登录网址的购买还处于功能导向阶段,学生和办公室人员是主要的消费群体,他们一般对货物的质量和款式十分挑剔。

    一中对面一家文具店的罗老板告诉记者,他们店以零售为主,学生是主要顾客群,由于学生思维活跃、猎奇性强、接受新生事物快,而且使用文具频率高,一般都追求最新的款式和最好的质量。只有两者结合才是最大卖的文具。所以他们每个星期都要到外地去进货,保证每周有新款面世。像笔具一项,款式就达200多种。

    与此同时,在保证款式新颖的前提下,还要以质量取胜。文具连锁店,因为文具属于易耗性的常百万发登录网址,对于消费者来说,每天都要用到,如果质量不过关,将会对工作和学习造成很大影响。

    会员促销领衔市场

    对于文具行业,损耗是成本控制方面一个比较大的问题。由于不断有新款文具面世,文具连锁店,冲击市场,一种文具在货架上摆上一两周卖不出去,就可能再也卖不出去了。据业内人士估计,现在整个行业平均压货率达10%以上,即使是控制得好,生意比较兴旺的店子,损耗率……查看详情>>

    低成本加盟店

    成本控制是创业者必须了解的知识!通过成本控制,让有限资金得到合理利用,既是降低创业成本的一种方式,更可以有效降低创业风险。创业者必须了解的成本控制知识一起来看看!

    1、经济原则

    因推行成本控制而发生的成本不应超过因缺少控制而丧失的收益。有些企业为了赶时髦,不计工本,搞了一些华而不实的烦琐手续,效益不大,甚至得不偿失。经济原则很大程度上决定了我们只在重要领域中选择关键因素加以控制。经济原则要求能降低成本,纠正偏差,具有实用性。

    经济原则要求成本控制系统应具有灵活性。面对已更改的计划和出现的始料未及的情况,控制系统仍能发挥作用。

    2、因地制宜原则

    对大型企业和小型企业,老企业和新企业,发展快和相对稳定的企业,这个行业和那个行业的企业,以及同一企业的不同发展阶段,管理重点、组织结构、管理风格、成本控制方法和奖励形式都应当区别。例如,新企业的重点是销售和制造,而不是成本;正常经营后管理重点是经营效率,要开始控制费用并建立成本标准;扩大规模后管理重点转为扩充市场,要建立收入中心和正式的业绩报告系统;规模庞大的老企业,管理重点是组织的巩固,需要周密的计划和建立投资中心。适用所有企业的成本控制模式是不存在的。

    3、全员参与原则

    对领导层的要求:a、重视并全力支持;b、具有完成成本目标的决心和信心;c、具有实事求是的精神,不可好高骛远,更不宜急功近利、操之过急,惟有脚踏实……查看详情>>

    小成本创业加盟项目

    导读:

    文具行业货源成本的高低关乎文具店整体利润的关键,文具行业,损耗是成本控制方面一个比较大的问题。由于不断有新款文具面世,冲击市场,一种文具在货架上摆上一两周卖不出去,就可能再也卖不出去了。据业内人士估计,现在整个行业平均压货率达10%以上,即使是控制得好,生意比较兴旺的店子,损耗率也在2%3%左右。

    我国文具行业的竞争已进入白热化阶段,仅在一中旁边,就分布着至少15家文具店。据悉,单就这15家占据了地利的文具店来说,生意也是几家欢乐几家愁,收益的不到一半。为此,业内人士透露,文具行业要淘到金,货源好和巧起着关键性作用。

    货物决定销量,一家文具店要生存下去,货物是重要的,它决定着销量的大小。目前,消费者对文具百万发登录网址的购买还处于功能导向阶段,学生和办公室人员是主要的消费群体,他们一般对货物的质量和款式十分挑剔。

    一中对面一家文具店的罗老板告诉记者,他们店以零售为主,学生是主要顾客群,由于学生思维活跃、猎奇性强、接受新生事物快,而且使用文具频率高,一般都追求的款式和的质量。只有两者结合才是卖的文具。所以他们每个星期都要到外地去进货,保证每周有新款面世。像笔具一项,款式就达200多种。

    点评:对于消费者来说,每天都要用到,如果质量不过关,将会对工作和学习造成很大影响。……查看详情>>

    小成本加盟

    美容院怎样控制资金?美容院资金及成本控制方法!资金对于美容加盟有着非常大的影响,充裕的资金会让投资者经营更加自如,同时也能更好的应对风险,下面网站就来为您介绍一下吧!

    美容院怎样控制资金?美容院资金及成本控制方法!,家美容店要想经营成功,在创业之初都必须拥有充裕的资金。美容店老板能够根据美容连锁店在实际运营中各项必要之需求,如美容器械、产品的引进与维护、人员的必要薪金开支以及适度的促销等方面有充裕的资金保证,不至于美容连锁店在开业初期即出现资金捉襟见肘的现象,影响员工士气。通常,美容连锁店的老板在创业之初都备有足够的周转现金,一直到美容连锁店开始有了利润之后,才取消此全额周转现金一项。

    美容院怎样控制资金?美容院资金及成本控制方法!美容店经营者之所以会成功,是因为她们控制好了美容连锁店的成本及支出。她们只购买实际所需的东西,雇用娴熟的美容师,绝不随意浪费资源,保持健全的财务运作并力求精细及完整的记录。她们不停地分析她们的事业,确切地了解哪几项产品及服务有获利?哪些没有获利?然后再将这些未获利的产品予以改善或更换,以求符合获利之要求。……查看详情>>

    1990年初期,noble开始立项研究中国节电市场,多次派市场及技术人员赴中国考察,并受到中国**相关职能部门的积极接待和政策支持。

    1994年,noble首期投资一千五百万人民币到中国。

    2001年正式成立诺比节能科技(珠海)有限公司。noble以期向中国企业提供最有效的电费成本控制手段,帮助企业提升市场竞争力和赢利能力,为中国电效经济的发展贡献自己的力量。……查看详情>>

    即使面对严酷的户籍制度,越来越多的农民也想变成市民,投资建材行业很容易就娶得起老婆。家装墙纸百万发登入网址店经营之成本控制方法,投资建材行业要掌握一定的技巧,下面给大家分享一些经验。

    如今投资开店选择家装墙纸行业是不错的选择。家装墙纸市场不断扩张,而市场上各个品牌也是越来越多,多品牌的加入,也导致了家装墙纸行业间的竞争压力也是越来越大。投资者想要收益,开家装墙纸百万发登入网址店的过程中,要注意控制成本,降低的成本就是提高的营业利润。对此,笔者为店主讲解一下家装墙纸百万发登入网址店在日常经营中的成本控制方法。

    开一家家装墙纸百万发登入网址店不要等到风风光光的开业后,才发现已无资金进行店面后期的运作,岂不闹了个天大的笑话。如何控制经营成本是关键。店主要量力而行,选择适合自己门槛的加盟费用,否则,债台高筑,整日忧心忡忡,对店面的经营造成很大的影响。经营过程的成本控制十分重要,少一分开支就等于多出一分利润,把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。

    投资者开店过分的节省也是不正确的。同时,规划好进货策略,调节好周转速度,也是控制成本的有效方法。总部明确规定,每个店面应尽可能避免压货。许多新老板经常出现资金占压严重的情况,资金运作捉襟见肘,很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价清仓,用新货补充原有空缺。毕竟,商品只有卖出去的才是钱。每个地区的客户需求与消费能力都是存在差异的,店主必须根据实际情况来进行配货。比如80%的……查看详情>>

    开液体墙纸专卖店怎样做好成本控制?经营液体墙纸专卖店要注意哪些经营细节?经营液体墙纸专卖店,想要在激烈的液体墙纸行业的市场竞争中获得优势需要把握好的方法,今天笔者就来给创业新手们介绍一些液体墙纸专卖店的经营技巧,希望能够帮助您成功。

    液体墙纸专卖店经营过程的成本控制十分重要,少一分开支就等于多出一分利润,把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。但是,过分的节省也是不正确的。同时,规划好进货策略,调节好周转速度,也是控制成本的有效方法。明确规定,每个店面应尽可能避免压货。许多新老板经常出现资金占压严重的情况,资金运作捉襟见肘,很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价清仓,用新货补充原有空缺。毕竟,液体墙纸只有卖出去的才是钱。

    液体墙纸专卖店的经营者要对整个资金的投入确定一个合理的分配比例,做好整体的规划。不要等到风风光光的开业后,才发现已无资金进行店面后期的运作,岂不闹了个天大的笑话。液体墙纸加盟者要在选择适合自己门槛的加盟费用,算好投资。如果不这样,在开店的时候整日忧心忡忡,担心资金的问题,这样对店面的经营会产生很大的影响。

    想要开成功一家液体墙纸专卖店,店主在实际操作的时候,就应该把理论知识付诸实践。只有这样才能获得较大的发展空间,赢得液体墙纸行业的同行竞争。开液体墙纸专卖店的创业者,熟练的掌握了本文的内容,您的液体墙纸专卖店想要获得成就不难了。……查看详情>>

    可持续发展战略的实施,环保问题已被提到案头。这给创业者提供了创业机遇,那么现在选择环保项目创业收益?很多人选择环保项目创业。那么环保行业开店怎样经营才更收益呢?下面和大家分享店铺成本控制的五大技巧。

    经营店铺就是为了增加收入,对于商者来说不管销售好就能增加收入多,有效的降低投资成本也是很好的增加收入方式,今天笔者就教你店铺成本如何控制的方法。

    营业额-成本-费用=利润是每个商店获利的基本公式,增加营业额是开源的手段,控制成本与费用是节流的手段,二者结合才可有好的经营。

    店铺成本如何控制?以下对"成本"此一环节提供经验,供经营者参考:

    1、找出与成本相关的各项相关因素

    将店中所有会影响成本的因素,逐条细细列出。如厨师、会计、服务员、厂商、季节菜、售价、制度、库存方式……再与有关人员等共思良策,并坚持成本核算法进行管理。

    2、建立良好的库存制度

    建立使用严谨完善的仓库物品出、入库管理表格,甚至灭旺器的位置、数量、意外险类的投保--都是库存管理的必备掌握要件。

    3、多看、多听、多比较

    所谓货比三家不吃亏,经营者不应该盲目忙于店务,而不了解同行的竞争形势,要到外面多看、多听、多比较,将其他公司或相关商品削价、折价让利等促销方法挪用在自己店内。

    4、引入激励、奖惩制度

    发现店内从业人员出现被动性工作的倾向时,就应及时颁布激励和奖惩条例,如对超额……查看详情>>

    众所周知,环保连锁店的市场前景广阔,投资潜力极大。很多的创业者投资加盟环保连锁店,市场竞争日渐激烈。环保连锁店如何控制成本?这是投资者非常关注的问题。针对这个问题为大家做出如下介绍。

    (1)建立良好的库存制度。建立使用严谨完善的仓库物品出、入库管理表格,甚至灭旺器的位置、数量、意外险类的投保--都是库存管理的必备掌握要件。

    (2)多看、多听、多比较。所谓货比三家不吃亏,经营者不应该盲目忙于店务,而不了解同行的竞争形势,要到外面多看、多听、多比较,将其他公司或相关商品削价、折价让利等促销方法挪用在自己店内。

    (3)引入激励、奖惩制度。发现店内从业人员出现被动性工作的倾向时,就应及时颁布激励和奖惩条例,如对超额完成营业额的员工可给予奖金;对完成艰巨任务或有突出贡献者,可以礼券、休假的形式予以褒奖;而对于未完成定额任务者,可谈话教育,直到扣发奖金等,总之,恩威并施可收较好效益。

    (4)同行可以为师。以此法较适用于连锁店行业,可以通过总部召开会议、联谊活动等形式,通报各分店的经营数字,交流经验,当然必须是在总部经营数字透明化的条件下,这种方式可清楚知道同样经营的其他分店是如何合理控制成本,进而取长补短地让自己获取更大的利益。

    (5)找出与成本相关的各项相关因素。 将店中所有会影响成本的因素,逐条细细列出。如厨师、会计、服务员、厂商、季节菜、售价、制度、库存方式……再……查看详情>>

    中国造纸协会秘书长赵伟指出:我希望尽快开启纸浆期货,目前造纸行业已经具备规模,推出期货将有利于未来成本控制。

    日前,中国造纸协会秘书长赵伟在接受《国际金融报》记者采访时表示:中国造纸协会一直在推动纸浆期货的推出,正和两家期货交易所商谈。

    其实,造纸业对期货并不陌生,纸浆期货曾是批期货品种,虽然后来因各种因素关停,但造纸行业对这种风险管理工具已经有一定认识。赵伟指出:我希望尽快开启纸浆期货,目前造纸行业已经具备规模,推出期货将有利于未来成本控制。

    环保标准倒逼成本

    2018年,在节能减排的大环境下,造纸行业成为了调控的重点行业。环保部首批挂牌督办案件就选择了高污染的造纸业。7月6日,环保部新闻发言人陶德田公布了今年批挂牌督办案件,广东省汕头市等5个地区的制浆造纸企业和河北省唐山市玉田县绿源污水处理厂等9家企业位列其中。

    按照2018年8月1日实施的标准《制浆造纸工业水污染物排放标准》,已建纸浆、造纸企业化学需氧量(cod)排放限值应分别为200mg/l、100mg/l。淘汰标准的大幅提升和环保案件的严查都提高了造纸行业的环保投入成本。

    一位造纸业业内人士表示,针对造纸企业的环境标准规定得越来越细,也越来越严。这就要求企业在环保上投入得更多,而造纸本就是资金密集型行业,每个项目上马都需要大投入,再加上环保投入,企业负担将加重。

    环保投入已占大头

    记者从各大纸企了解到,如今投资……查看详情>>

    随着经济的发展,环保问题受到关注。创业者迅速抓住创业机会,那么现在选择环保项目创业收益?很多人选择环保项目创业。那么环保行业开店怎样才更收益呢?下面和大家分享环保加盟行业创业环保商品加盟店铺成本控制五法。

    经营一家店铺的目的应该是获利。但对于一位日理万机、杂务缠身的经营者而言,你对当日、本月的利润能做到心中有数吗?

    营业额-成本-费用=利润是每个商店获利的基本公式,增加营业额是开源的手段,控制成本与费用是节流的手段,二者结合才可有好的经营。 以下对"成本"此一环节提供经验,供经营者参考:

    1、找出与成本相关的各项相关因素

    将店中所有会影响成本的因素,逐条细细列出。如厨师、会计、服务员、厂商、季节菜、售价、制度、库存方式……再与有关人员等共思良策,并坚持成本核算法进行管理。

    2、建立良好的库存制度

    建立使用严谨完善的仓库物品出、入库管理表格,甚至灭旺器的位置、数量、意外险类的投保--都是库存管理的必备掌握要件。

    3、多看、多听、多比较

    所谓货比三家不吃亏,经营者不应该盲目忙于店务,而不了解同行的竞争形势,要到外面多看、多听、多比较,将其他公司或相关商品削价、折价让利等促销方法挪用在自己店内。

    4、引入激励、奖惩制度

    发现店内从业人员出现被动性工作的倾向时,就应及时颁布激励……查看详情>>

    节能环保百万发登录网址加盟商的销售管理能力。一个优秀的经营者要管什么呢?主要就是每天的流水工作,员工的工作状态,消费者的消费变化,市场的发展动态,日常经营的成本控制等等,经营者都要会管精管。此外,经营者还要制定例会、鼓舞员工的士气,制定活动促销方案等,这部分东西都要进行专业化、科学化的统筹管理。

    加盟者对销售策略的执行能力。这方面的能力体目前加盟者对销售策略的理解、支持、执行。节能环保百万发登录网址加盟店能够通过建立销售管理制度来提高销售人员这方面的能力。

    对店员销售培养能力。节能环保百万发登录网址加盟店要建立自己的人才培养机制,形成传、帮、带与正规节能环保百万发登录网址培训相结合的模式特色。要培养每位销售人员从不会到会,从会到精的销售本领。节能环保百万发登录网址加盟商以及员工的销售的技巧是要练出来的,必定要培养导购这方面的能力。销售技巧的训练包含语言沟通技巧,现场察言观色的技巧,销售量最大化的技巧。……查看详情>>

    我们无论是投资做什么生意都希望把成本控制在越少越好,这样才能减小我们的创业风险,让我们获得更大的收益。如今教育加盟行业越来越受到广泛的关注,投资教育加盟机构无疑为一个很好的创业项目,既然选择创业,就要学会如何降低创业的成本让自己的投资成功机会更大一点。我们一起来看一下教育加盟机构降低成本的法则。

    法则一:教育加盟机构的创业者要从家长的购买力和购买兴趣去分析:越是竞争激烈的城市,家长们对于下一代的教育就越重视,但每个城市家长的收入水平不一,因此购买能力也存在差异。在从事亲子产品百万发登入网址以前,您应对当地家长的购买力和购买趋向有个大概的了解,再有的放矢的去找适合的项目。

    法则二:教育加盟机构的创业者要从厂家的实力背景及招商条件去分析:在选择亲子产品百万发登入网址厂家的时候,也应做个系统的分析,了解机构的创立年限、产品性质、消费者好评度等。此外,在百万发登入网址和约方面也要细致,尽可能对自己有利。

    法则三:教育加盟机构的创业者要从市场发展趋势及时下畅销产品去分析:如今的幼儿市场已从传统的服装、保健等过度到以教育为主导的新型模式。尤其早教的发展更为突出,短短十年已形成了一批将国外的早教理念与国内幼儿智力发展特征相结合的本土早教理论。因此,想要获得更多的利润空间,从事亲子产品百万发登入网址不妨将早教作为平台。

    以上的三个法则就是我们投资教育加盟培训行业需要了解的降低投资成本的有效方法,根据以上的法则能帮助……查看详情>>

    幼儿教育加盟店,作为教育行业中一个不能缺少的项目而受到了众多的创业者的青睐。同时,这个项目随着独身子女在每个家庭中的普遍而受到了众多的家长们的追捧。那么作为幼儿教育加盟店的创业者在面对市场上如此庞大的项目时,应该如何经营才能更好的缔造这个行业的财富,那么创业者首先要从控制成本开始。

    幼儿教育加盟店的创业者要明确政府对普通家庭幼儿教育的责任

    依照幼儿教育事业的社会公益性属性,各级政府应确保幼儿教育的健康发展,明确市场经济体制下政府公共服务体系中幼儿教育的地位,将幼儿教育加盟机构纳入当地教育发展的统一规划与管理之中,落实人力、物力、财力。

    幼儿教育加盟店的创业者在确定收费标准的同时要确定财政经费拨付标准

    幼儿园收费标准应根据生均教育成本、各地经济发展水平和人民群众的承受能力以及不同幼儿园分级分类的情况来确定。政府在确定幼儿园收费标准的同时,还必须确定政府对幼儿教育的经费补助标准,包括对民办幼儿园的补贴标准,以保障最基本的办园条件。

    幼儿教育加盟店的创业者立足于举办平民的幼儿教育

    根据政府财力以及多数家庭经济能力,国家应制定倾斜政策,鼓励办面向平民的幼儿教育。严格幼儿园的成本核算。幼儿教育属于社会公益事业,并非纯粹的企业经营,收费不能够随行就市,其费用不应该也不可能都由家长单方面承担。

    控制好成本就一定是众多的创业者在经营一个项目的时候需要关注的重点……查看详情>>

    创业投资教育加盟行业是个朝阳产业,那么如何才能把成本控制好呢?对于投资教育加盟行业来说无疑是个很好的创业项目,那么如何才能选择创业,学会如何降低创业成本呢?

    我们无论是投资做什么生意都希望把成本控制在越少越好,这样才能减小我们的创业风险,让我们获得更大的收益。如今教育加盟行业越来越受到广泛的关注,投资教育加盟机构无疑为一个很好的创业项目,既然选择创业,就要学会如何降低创业的成本让自己的投资成功机会更大一点。我们一起来看一下教育加盟机构降低成本的法则。

    法则一:教育加盟机构的创业者要从家长的购买力和购买兴趣去分析:越是竞争激烈的城市,家长们对于下一代的教育就越重视,但每个城市家长的收入水平不一,因此购买能力也存在差异。在从事亲子产品百万发登入网址以前,您应对当地家长的购买力和购买趋向有个大概的了解,再有的放矢的去找适合的项目。

    法则二:教育加盟机构的创业者要从厂家的实力背景及招商条件去分析:在选择亲子产品百万发登入网址厂家的时候,也应做个系统的分析,了解机构的创立年限、产品性质、消费者好评度等。此外,在百万发登入网址和约方面也要细致,尽可能对自己有利。

    法则三:教育加盟机构的创业者要从市场发展趋势及时下大卖产品去分析:如今的幼儿市场已从传统的服装、保健等过度到以教育为主导的新型模式。尤其早教的发展更为突出,短短十年已形成了一批将国外的早教理念与国内幼儿智力发展特征相结合的本土早教理论。因此,想……查看详情>>

    特色餐饮加盟连锁店的经营管理要面面俱到,以盈利为目的。特色餐饮加盟连锁店推行科学高效的管理为主,以实现成本控制为基础,需要投资者制定出指标的预算计划,及时改进和克服存在的问题,按照预算计划安排特色餐饮加盟连锁店的经营,这样才能保证特色餐饮加盟连锁店的经营管理规范!特色餐饮连锁钱潮汹涌,是您投资创业好选择。

    特色美食餐饮加盟一年四季都有新发展,特色美食加盟店在全国有400多家,分布于30个省、自治区、直辖市,且保持良好的经营效果,树立了良了的社会口碑。行业率先通过iso9001:2000管理体系:公司管理体系以iso9001:2000国际标准为准则,管理规范化、高效化、人性化。特色美食餐饮加盟总部自有5个农副产品生产基地,食品生产厂采用haccp食品安全管理体系,食品生产线使用数控、全封闭生产,食品符合qs标准,送达准确迅速。2018年至今年年跻身全国餐饮连锁百强,名列前茅。一站式开店模式:特色美食加盟公司提供投资分析、管理人员及技术人员输送支持、全过程的经营指导支持、技术研发支持、问题整改支持。

    现在特色美食餐饮加盟公司一手抓企业制度建设,实行规范化管理,一手抓企业文化建设,推崇人人是人才,赛马不相马的用人观念,关心员工,信任员工。特色美食加盟公司取得良好的经济和社会效益,离不开一支优秀的员工团队。为此,公司不但为员工提供较为优厚的薪资福利待遇,还特别重视员工培训工作,在稳步拓展各地餐饮市场的同时,也为员工提……查看详情>>

    餐饮行业的竞争是越来越激烈了,面对这种形势,餐饮企业在进行资金调配的同时也应该加强企业经营各环节的成本控制,只有这样才能有可能重新实现高利润的回报,那么餐饮加盟连锁应该如何做才能真正的做到将成本控制在一定的范围内,加强自己的内部管理呢?编者认为最重要的就是采购环节。

    1、建立原材料采购计划和审批流程。采购计划由采购部门制订,报送财务部经理并呈报总经理批准后,以书面方式通知供货商。厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本酒楼的经营收支、物资储备情况确定物资采购量,并填制采购单报送采购部门。

    2、建立严格的采购验货制度。对于不需要的超量进货、质量低劣、规格不符及未经批准采购的物品有权拒收,对于价格和数量与采购单上不一致的及时进行纠正;并做记录。库存管理员对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准与计划以及报价,通过严格的验收制度进行把关.

    3、建立严格的采购询价报价体系。财务部设立专门的物价员,定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询,坚持货比三家的原则,对物资采购的报价进行分析反馈,发现有差异及时督促纠正。对新增物资及大宗物资、零星急紧采购的物资,须附有经批准的采购单才能报帐。

    4、严格控制采购物资的库存量,根据本酒楼的经营情况合理设置库存量的上下限,通过计算机出数据及时减少采购库存量,或停止长期滞销菜的供应,以避免原材料变质造成的损失。

    编者从采购环节对餐饮……查看详情>>

    酒店成本居高使许多酒店利润空间缩小、亏损这决定了酒店成本控制在酒店经营中的重要意义

    目前,酒店成本居高不下已经成为许多酒店利润空间缩小甚至亏损的主要原因,酒店成本控制在酒店经营中有着重要的意义。如何能更好地控制成本呢?本刊就这一问题采访了毛家饭店,下面是他们的全员成本控制法,希望能给酒店一些提示和启发。

    成本控制小组的两大职能

    为了更好地控制成本,毛家饭店成立了一个成本控制小组,这个小组有对内、对外管理两种职能:

    成本控制小组原材料定价小组(对外)厨部采购仓库财务总经办

    成本控制小组费用节能小组(对内)总经办服务部销售部后勤(员工宿舍、食堂、保洁)厨部财务

    对外管理:

    成立原材料定价小组,首先确定定价小组的工作流程:1、定价小组的构成:组长、副组长、成员;2、监督机构;3、工作程序:每月13日、14日两天市场调查,15日与供货商开定价会议,28、29日分两次市场调查,30日开定价会议;4、小组成员分组、分区域进行市场调查,每组成员的构成以及区域的划分随时调整,以保证调查数据的真实客观。对本酒店经常使用的原材料,如蔬菜、水果、水产品、肉禽蛋类的市场价格及供应变化情况,所调查的供货商的有关信息,如商铺、地址、信誉度、供货能力、付款方式等进行全面的了解和评估,由定价小组成员与供货商共同定价,定价以市场调查资料为参考依据,将本饭店相关部门对原材料使用要求作为定价的基础……查看详情>>

    在餐饮行业高速发展的同时,食品原材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显,行业竞争愈演愈烈,餐饮业全面进入微利时代,传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。中国餐饮业已经步入行业洗牌期,必须交流新思想、探索新模式,迅速由传统的粗放式、模糊式、经验式经营向精细化、流程化、连锁规模化经营转型。

    目前在全国各大中城市涌现出一批品牌连锁经营集团企业,既有老字号品牌,也有更多的新品牌企业,为行业发展起到骨干示范作用,但是中餐标准化是规模竞争的瓶颈,需要科学分析形成中餐标准化、流水作业,使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。这项工作需要长期推行和持续的规范,也是多数中小餐饮企业难以承受的,这也是餐饮企业摆脱桎梏更上一层的关键。但是我们相信餐饮业的发展势头持续强劲,发展前景更加好。尽管从餐饮企业竞争与发展格局来看,未来我国餐饮企业竞争将会更加激烈。未来的餐饮业将是一场战争。这场不见硝烟的战争更需要有技巧的超前性和至高战略的境界。信息时代,媒体已日渐成为企业品牌传播的利器,媒介就是企业的品牌秀场。而在多种力量的推动下,新的传播途径不断催生,国内媒体行业格局不断演变。……查看详情>>

    1酒店餐饮成本的产生及主要问题剖析

    每个酒店餐饮企业都知道成本控制与经济效益的关系,但由于受主、客观因素的制约,控制效果不甚理想。有的则因经营不善,致使成本增加或产生了不应有的成本。其问题主要表现在:

    1.1原始、机械的成本控制指标误导企业的科学管理,制约其经营、调控能力

    目前,酒店餐饮内对餐饮营业成本的管理方法很简单,大多实行毛利控制法(成本核算的目标为销售毛利率),该方法存在以下缺陷:①在经营中,因受不同档次销售产品结构变动的影响,当毛利率水平较高的种类所占的销售比重大时,总体毛利水平较高,容易掩盖毛利率水平较低种类的成本管理情况。②机械的追求餐饮成本率指标导致失去本可占领的市场份额。

    1.2惯用的酒店餐饮成本核算方法存在缺陷

    酒店餐饮成本的核算一般采用存记耗方法,即实际成本等于领用成本减去剩余成本。这种方法简单便捷,但它存在明显不足,即难以反映各种产品的实际成本是否合理,是否存在浪费,成本增加了也不知道,结算结果不能体现真正的成本,其实是一笔糊涂账。

    1.3认识上存在的误区不该提倡的成本最低化模式

    成本最低化模式几乎是中、小型酒店餐饮业追求的目标模式,认为进货价格成本越低越好,从而忽视了把好原材料质量关,势必影响餐饮质量和企业信誉。

    1.4主次不清,分工不合理,考核机制不健全

    有些酒店餐饮业部门之间主次不清,分工不明确,如:餐饮部只顾及质量,……查看详情>>

    经几年跟踪分析,美国酒店业用于客房百万发登录网址的采购额大大高于餐厅百万发登录网址的采购额,这大概与中国的情况有所不同。

    采购一直是酒店经营中成本控制的一个核心部分,大量供应商及社会小贩在酒店采购中扮演着重要的角色。随着电子商务概念的日渐普及,越来越多的美国酒店使用互联网来进行日常采购活动。现在,不仅是大大小小的各类供应商纷纷设立自己的网站,开通网上直接交易,吸引酒店采购生意,而且近来有些全新的网站将这些酒店供应商作为自己的顾客,向他们提供一站即全的全方位电子商务供应服务。

    为什么酒店采购会成为电子商务的热点呢?那就要看看这个市场有多大。美国酒店协会最近就此做了一项调查,涉及786间酒店,其中463间酒店是提供全面服务的酒店。323间是提供有限服务的酒店(无餐厅)。1999年,全面服务的酒店平均有322间客房及126.17美元的平均房价,有限服务酒店平均有105间客房及60.34美元的平均房价。

    调查了每家酒店该年年度用于日常运营、维修、维护的采购项目的总费用。这些费用一般包括可以直接从货架上取下、包装后托运到酒店的物品,比如酒店客房百万发登录网址、化学药品、制服、餐饮用料以及非固定资本类的家具、设备等采购费用。不包括的费用有用具、劳动力成本、外包项目及其他属于固定资本类的大宗采购。

    1999年,这些酒店的平均采购总费用分摊到客房的费用为每间客房5287美元,约等于其营业总收入的11.7%。其中,全面服务的酒店平均为每间客房63……查看详情>>

    餐饮加盟业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本,是指餐饮加盟成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是餐饮加盟业务中最主要的支出。所谓间接成本,是指操作过程中所引发的其他费用,如人事费用和一些固定的开销(又称为经常费)。人事费用包括了员工的薪资、奖金、食宿、培训和福利等;经常费则是所谓的租金、水电费、设备装璜的折旧、利息、税金、保险和其他杂费。由此可知,餐饮成本控制的范围,也包括了直接成本与间接成本的控制;凡是菜单的设计、原料的采购、制作的过程和服务的方法,每一阶段都与直接成本息息相关,自然应严加督导。而人事的管理与其他物品的使用与维护,应全面纳入控制的系统,以期达到预定的控制目标。

    (1)直按成本的控制

    有效的餐饮成本控制,并非一味的缩减开支或采购低成本的原料,企图节省支出费用,而是指以科学的方法来分析支出费用的合理性,在所有动作展开之前,规划以年或月为单位的开销预算,然后监督整个过程的花费是否合乎既定的预算,最后以评估和检讨的方式来修正预算,改善控制系统。

    ①直接成本控制的步骤

    a.成本标准的建立……查看详情>>

    开火锅店一定最红火,但在经营中也常常出现问题,以前只说如何节约成本,现在我们就从火锅餐饮连锁店成本控制中的误区说起,为你找到最节约成本的办法,避开误区无忧经营。

    火锅餐饮连锁店成本控制中的误区一、原料采购价格变化大,因为市场价格经常波动,这就给原料的进货成本控制增加了一定的难度。如青椒昨天1.2元,这原料成本的变化给菜品的成本把握也造成了很大困难。

    火锅餐饮连锁店成本控制中的误区二、库存积压,造成浪费。原料的采购数量没有清晰的标准,导致原料积压,不仅占用了资金,还因为原料不新鲜导致菜品质量下降。

    火锅餐饮连锁店成本控制中的误区三、出菜标准不统一也是一个原因,厨房师傅出菜装盘分量不统一,比如一份回锅肉的青椒,按照标准食谱规定是150克,但是出品时却分量不等,影响了菜品质量,造成顾客投诉。

    火锅餐饮连锁店成本控制中的误区四、厨房员工流失率高也是主要的原因,不能及时通过数据掌握员工的工作情况,缺乏对员工的考核标准,致使厨房员工的流动量大,也影响了出品质量。

    火锅餐饮连锁店成本控制中的误区五、上菜速度比较慢,高峰期就有顾客反映上菜速度很慢,增加点单的人手,但是人力成本的增加又成了餐厅运营的一块心病。

    我们为你的火锅餐饮连锁店成本控制中的误区,总结出了五点,这是日常经营最常见的,只要能规避以上的几点,相信你的店就能走上盈利的轨道了,无忧经营不是难题。……查看详情>>

看过成本控制的网友还喜欢

关注成本控制的人还关注

  1. 成本小生意已有520位网友关注
  2. 没有成本如何创业已有432位网友关注
  3. 无成本开店已有985位网友关注
  4. 小成本餐饮加盟店已有553位网友关注
  5. 0成本开店已有180位网友关注
  6. 高利润低成本赚钱已有465位网友关注
  7. 0成本加盟项目已有140位网友关注
  8. 西餐厅成本已有213位网友关注
  9. 低成本创业加盟已有997位网友关注
  10. 卖什么成本低已有506位网友关注
  11. 成本小项目已有210位网友关注
  12. 生意成本低已有913位网友关注
  13. 面馆成本已有569位网友关注
  14. 餐厅成本已有413位网友关注
  15. 售后成本已有924位网友关注
  16. 内衣加盟店成本已有865位网友关注
  17. 内衣店加盟成本已有955位网友关注

专题信息

  • 名称:成本控制
  • 发布时间:2018-08-10
  • 分类:小本生意
分享到: