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导语315货源网火锅店服务专题,提供与火锅店服务相关的所有资讯,包含火锅店服务流程,火锅店服务员培训等信息,希望丰富的资讯能让您感到满意!
  1. 如何让人流火爆?火锅店服务标准

    服务员要初中以上文化程度,五官端正,身体健康。着装要求有明显的性别区分,能明显分辨岗位及级别。服务中笑脸相迎,严禁长发飘飘。女服务员原则上留短发,长发必须戴发套,对男服务员要求则是发长不及领。同时男女服务员均不得浓妆艳抹,不得戴首饰,不得留长指甲、涂指甲油。

    13样摆件一样不能少,火锅开餐摆台,有13样摆件必须齐上阵,即桌号牌、味碟(调味盐、味精、蒜泥)、醋壶、饮料杯、酒杯、接食盘、茶杯、汤勺、漏勺、筷子、牙签筒、烟灰缸、餐巾纸。且锅沿周围2厘米范围内不得摆放任何物品。

    客人入座后必须问清要红汤、清汤、还是鸳鸯锅。同时在5分钟内将汤料端上桌并点火。上收费茶必须征求客人意见,倒茶不可手触杯口,杯中水量不能超过八成。

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  2. 本文详细介绍火锅店服务标准,包含火锅店专题信息供大家参考。

    [服务员不得浓妆戴首饰]火锅餐饮服务员必须了解特殊的民俗禁忌,全部会用普通话服务,并具备用基本外语、手语等服务的能力。

    服务员要初中以上文化程度,五官端正,身体健康。着装要求有明显的性别区分,能明显分辨岗位及级别。服务中笑脸相迎,严禁长发飘飘。女服务员原则上留短发,长发必须戴发套,对男服务员要求则是发长不及领。同时男女服务员均不得浓妆艳抹,不得戴首饰,不得留长指甲、涂指甲油。

    [13样摆件一样不能少]火锅开餐摆台,有13样摆件必须齐上阵,即桌号牌、味碟(调味盐、味精、蒜泥)、醋壶、饮料杯、酒杯、接食盘、茶杯、汤勺、漏勺、筷子、牙签筒、烟灰缸、餐巾纸。且锅沿周围2厘米范围内不得摆放任何物品。

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  3. “现代餐饮是靠做细节取胜,这是个不断完善的过程,心态浮躁的人怎么能静下心来观察自己身上的瑕疵呢?就算出奇招抢得市场先机,也很难守得住。”今年34岁的曾克是这样说的,也是这样做的。他选择的两种餐饮经营模式,都是早就有人做过的,但他稍做改变后,都玩出了新花样。用他的话说,没有足够的细心观察,怎么能发现这样的市场空白点呢?

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    1993年,刚毕业的曾克就在台北石头火锅城找到一份工作。“在当时可是一份相当不错的差事,台资企业,月薪1200元。”

    石头火锅的老板是台湾人徐哲明。徐以前在东南亚好些地方考察过餐饮业,自己在台湾也开过店。石头火锅的设计、风格和服务等综合了各地所长,店堂环境模仿热带丛林,营造主体餐厅也可能是武汉第一家。其在江岸区花桥开出第一家自助式商务火锅店时,引发了一阵不小的热潮。“那时候的火锅还是中餐里的一道菜,没人专门开店做这个。店里人均消费上百元,比好些高档酒店还贵,但生意非常好,差不多每天晚上都要挂出‘台位已满’的牌子。”

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  4. 投资任何行业都会有一定的风险,火锅加盟亦是如此,因此掌握火锅店投资创业方案是十分重要的,好的火锅店投资创业方案能够为投资者降低风险,增加成功的几率。

    【火锅店投资创业方案项目简介】

    在餐饮业发展迅速的今天,各式火锅店遍布大街小巷,尤其在冬季,火锅更以其味美价廉而赢得广大食客的青睐,常常是食客满座。火锅在各个地区都受到了众多食客的追捧。朋友们聚到一起享受吃火锅的乐趣,一大帮人在一起,家事国事天下事,无所不侃。隔坐送钩春酒暖是温馨;围炉业话露水浓是惬意;浅酌细尝、柔声私语是浪漫的展现;酒肉穿肠过,胡吹海侃亦是豪爽的流露。目前火锅行业市场从品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,也引起了即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。因此,

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  5. 开火锅店是很多创业者喜欢的好项目,如何开好火锅店呢?开火锅店如何选址?火锅是个一年四季都深受人们喜爱的吃法,冬天吃它暖身体,夏天边吹冷气边吃它,更是一件很爽的事。如何开好火锅店,开火锅店除了要选择好的品种以外,最要的就是选择好的店址了。

    开火锅店如何选址?位置的选择与经营定位悉悉相关。

    火锅分高中低三种消费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。

    一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品

    开火锅店要多少钱

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  6. 2017什么项目赚钱,这个项目你是绝对想不到的。时下,办婚宴的人越来越多,2017什么项目赚钱就和婚宴有着巨大的关系。由于婚宴酒店应接不暇,出现了一个值得关注的现象:武汉一些火锅店借机承接婚宴,当起了婚宴替补。

    武汉餐饮协会负责人介绍,武汉餐饮市场一年消费数百亿,婚宴消费占据了八成。2017什么项目赚钱,现在夏季气温升高,火锅店处于淡季,经营额下降,但承接入夏以来的婚宴,每月可以举办2至3场,每场可以承办20至25桌的宴会,大大拉升了火锅店的营业额。

    记者发现,以前火锅店主打传统路线,店内装潢古香古色。2017什么项目赚钱,而今年为了迎合市场,他们从环境和菜品两方面不断改进,并且店内重新进行了装修,突出了现代氛围。同时,为了满足顾客举办婚宴的要求,除保留传统菜式外,每月也推出时尚新

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  7. 2017年最给力火锅店项目非火中雪冰火锅莫属了,火锅,是我国独创的美食,最初流行于寒冷的北方地区,人们用来涮猪、牛、羊等各种肉食。后来随着经济文化日益发达,烹调技术的进一步发展,各式火锅也相继闪亮登场。在北宋时代,汴京开封的酒馆,冬天已有火锅应市。到了清代,火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。清末民国初期,全国已形成了几十种不同的火锅且各具特色。

    21世纪,随着经济迅速发展,人们对美食的需求不断增长,火锅也呈现出了多元化的趋势。以下是目前市面上比较火爆的火锅店分类及特点:

    1、重庆火锅:川渝口味,主要特点是麻、辣、香、嫩,经营方式走连锁加盟路线,消费人群多是时尚热情的年轻人,他们非常享受麻辣的感觉,却往往忽视其中的油腻。

    2、老汤火锅:老汤火锅延续连锁加盟的经营方式

    夏季火锅店

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  8. 如何开好火锅店?要想把火锅店开的赚钱多,而且也长久的话,一定要在开店之前做好充足的准备才可以。那么如何开好火锅店呢?下面就告诉你开火锅店应注意的几点:

    如何开好火锅店?一、选址:如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!

    如何开好火锅店?二、开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。

    如何开好火锅店?三、装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的小店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下最好。总之,清爽就行!如果是开火锅店,通风很重要。还有就是灯的选者,面食店应该选者白色的灯,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要,不要问为什么?久了你自然就知道了!

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  9. 打算开火锅店,最重要的当然就是选址!选址的准确与否,直接关键到开火锅店能否成功,要知道开火锅店一般的选址都是大问题呢。开火锅店选址相关因素也涉及很多市场上的内容,大家可以选址更加合理。

    开火锅店选址一、开火锅店位置的选择与经营定位悉悉相关。火锅分高中低三种消费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后

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专题信息

  • 名称:火锅店服务
  • 发布时间:2015-10-24 16:36:11
  • 分类:开店专题
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